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Granja en la azotea de Eagle Street

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FOTO: Granja en la azotea de Eagle Street / Facebook

Otras ciudades, en particular Chicago, pueden estar más avanzadas en la utilización de tejados verdes, si es que no cultivan alimentos en ellos. No obstante, los esfuerzos cada vez mayores de los jóvenes agricultores urbanos y sus comunidades en mi rincón del bosque siguen siendo impresionantes. Otras ciudades, en particular Chicago, pueden estar más avanzadas en la utilización de tejados verdes, si no en el cultivo de alimentos en ellos. No obstante, los esfuerzos cada vez mayores de los jóvenes agricultores urbanos y sus comunidades en mi zona de bosque siguen siendo impresionantes.

El techo en el que se asienta Eagle Street Rooftop Farm está protegido por capas de barrera contra las raíces, fieltro y material de drenaje que minimizan el riego y protegen la piel del techo.

Con solo tres años, Eagle Street Rooftop Farm de Nueva York produce cosechas, huevos y miel para vender en mercados de agricultores, restaurantes y a través de una operación agrícola apoyada por la comunidad, además de ser un centro para construir comunidad.

Otras ciudades, en particular Chicago, pueden estar más avanzadas en el uso de tejados verdes, si no cultivan alimentos en ellos. No obstante, los esfuerzos cada vez mayores de los jóvenes agricultores urbanos y sus comunidades en mi zona de bosque siguen siendo impresionantes.

En 2010, Brooklyn Grange (en realidad en Queens) fue la más grande hasta el momento. El granjero Ben Flanner administraba una granja de 40,000 pies cuadrados (poco menos de un acre), cultivando verduras, repollo, plantas de tomate, maíz, zanahorias, acelgas y varias hierbas y tubérculos en el cielo.

Este año, Gotham Greens finalmente comenzará a producir hidropónicamente a partir de un proyecto de invernadero en la azotea en Jamaica, Queens. La instalación de 15,000 pies cuadrados producirá anualmente más de 30 toneladas de vegetales, frutas y hierbas culinarias de calidad superior, sin pesticidas y cultivados de manera sostenible. El invernadero se alimentará parcialmente con paneles solares en el lugar y se regará con agua de lluvia capturada y participará en otras innovaciones de ahorro de energía, como la distribución solo para bicicletas.

Pero nadie puede superar la vista desde el huerto de tomates en Eagle Street Rooftop Farm de Annie Novak. Desde los lechos en Greenpoint, Brooklyn, los escardadores pueden mirar a través del East River a las Naciones Unidas, el edificio Chrysler y el edificio Empire State. Este año marca la tercera temporada de cultivo de Novak.

El techo en el que se asienta Eagle Street Rooftop Farm está protegido por capas de barrera de raíces, fieltro y material de drenaje que minimizan el riego y protegen la piel del techo. El medio de cultivo, 200,000 libras de una mezcla de suelo especialmente diseñada llamada Rooflite, está enriquecido con materiales post-hongos y restos de comida compostados de Brooklyn Food Co-op.

Apenas unos años después de la universidad, Novak tenía algunas pasantías agrícolas en su haber cuando comenzó su granja. Ahora, en la parte superior del almacén del tercer piso propiedad de Broadway Stages, 6,000 pies cuadrados de jardín producen lo suficiente para abastecer un puesto agrícola, un CSA, un puesto en el mercado de agricultores y varios restaurantes. (¡Las entregas se hacen en bicicleta!) Las cebollas de Novak están cubiertas con pelo de peluquerías locales. (No hay recortes de césped ni heno en una granja urbana). Ha desarrollado una gama de cultivos estrecha que se adapta mejor a las arduas condiciones de crecimiento del techo, como los veranos calurosos, los inviernos ventosos y las 6 pulgadas de suelo que excluyen los cultivos de raíces. .

En 2010, Eagle Steet Rooftop Farm agregó seis pollos en jaulas móviles para suministrar huevos y fertilizar las camas. Algunas colmenas se colocan en pedazos de techo menos estables más allá de las camas. Pero los productos, los huevos y la miel no son las únicas cosas que crecen aquí. Eagle Street construye comunidad a través de visitas de escolares locales, talleres para otros agricultores urbanos potenciales y el apoyo de los chefs que claman por la rúcula cultivada tan cerca. La granja está abierta semanalmente al público y alberga dos talleres de yoga y un día de vuelo de cometas.

Para cuidar el jardín, Novak depende de voluntarios y de un programa de prácticas en cooperación con una segunda organización sin fines de lucro creada por Novak llamada Growing Chefs. Su misión es utilizar la educación basada en la agricultura porque conectarse con los alimentos, desde el campo hasta la mesa, es formar una generación de comedores más saludables, chefs más seguros y ciudadanos con una mentalidad ecológica mejor. Sería emocionante para cualquier jardinero-agricultor cortar lechugas tiernas a la vista de los rascacielos de Metropolis, y la energía y el liderazgo de Novak han contribuido a que eso suceda.

Etiquetas Hungry Locavore, locavore


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